第九十四章 美食

——净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。——

我招待崆峒派诸人吃饭，大伙儿都悉数入座就餐。可刀疤却突然提起为我带了一个厨子来，说是手艺比我山上的这位还要好很多。而且话里话外都在提醒我这个厨子我是认识的。

这么没来由的让我猜，我自然是猜不到的。刀疤又不肯直接告诉我，便让那崆峒派的一个小兄弟先出去问问情况。

我坐在餐桌前本来要吃饭的心情都被毁了，带着心事吃饭时真吃不下去啊。我的脑中开始过滤可能出现的人，可是过滤了一遍却发现自己并不认识什么名厨。

更何况我整天就只在雁荡山和周围的几个小店活动，怎么可能认识什么名厨啊？！

难道是少林寺下的青梅姐？她做得饭倒是不错，可像她那么恬淡的人，又怎么可能跟着刀疤来这里，还故意卖关子给我呢？！

刚刚出去的崆峒派小弟兄很快就回来了，房门打开，我迫不及待地望过去。可是还是只有那位小弟兄。

“人呢？”我站起来自己去外面看了一眼。可是房外除了黑得特别快的天以外就没什么值得我注意的了。

“你不是说要送我一个厨子吗？”我问刀疤道。

那小弟兄先行答道：“是他自己要去先做点儿东西来给您，等做好了他会出来的。”

我觉得这关子卖的有点儿过，可又觉得确实是很好奇，就边吃着小菜边等那位厨子驾到。

“菜来了！”小环出去端着菜进门，我一闻便知道：佛跳墙。

这厨子应该是打听过我的口味了，找的这么准。

“这菜我倒是没见过，叫什么啊？”刀疤问道。

我想想也对，这道菜是在我们江浙一带比较流行，刀疤是北方人，没见过也没什么奇怪的。可要是不吃这个东西，这辈子简直缺失了一个重要部分啊！

我给他讲起了这菜的来由：“这菜是我们东南一带的人比较喜欢的，听传说，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮 。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。可这菜本不叫佛跳墙，这名字的来由就又是一个故事了，据说是，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。”

“还有这么个故事，我倒要尝尝，是什么菜能让高僧跳墙而入。”刀疤说着便动筷子夹起了好多菜，一口吞下，随即便满面笑容。

我被这吃相看饿了，自己也动筷子开吃。

可大家都在不顾吃相的享受美食的时候，偏偏伊人看起来很与众不同。

她用右手稍微撩起左手的袖头，左手拿起了筷子，右手端着碗，筷子的食用部分分开了，碗里的菜在筷子的闭合后被夹起了，她的动作是这么的轻盈与娴熟。

伊人大概是发现我在看她，朝我笑了笑，眼睛略微睁开了些，像是在问：怎么了？

我心领神会，忙摇摇头接着吃自己的。

伊人左手又缓缓在半空升起，犹如嫦娥奔月，实在是美极了。而后她张开了樱桃嘴，菜入放入了她的口中。伊人闭合了嘴唇，细细的咀嚼起来，浅粉腮边一鼓一鼓的，恰如一场柔舞，伊人的端庄的右手端碗的吃起了饭，这姿势实在是美极了

对比之下，我这边的吃法简直不堪入目。

刀疤更过分，我刚刚说完时他便忙提起筷，端起大碗，对着菜就是一夹，合着饭呼呼地往嘴里送。又掺和了汤水，撑的两腮鼓鼓的，还有一粒米粒挂在嘴角上。

佛跳墙的香味还没过，又有人端着一笼香喷喷的小笼包进来了。

小环怕我激动地直接上手，忙亲自用布裹着手打开盖子。一阵香味扑面而来，伴着小笼包笼屉里的水汽，氤氲而起。

水汽消散，我这才细细看去，那笼子里的小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。

我微微前倾了下身子，仔细看了看。

小笼包一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，我真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。

刀疤盯着我的表情，似乎对这小笼包不甚感兴趣，所以我就不客气了。既然你不吃，我也不能让这小笼包浪费不是？

小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

又一笼小笼包上来了，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。刚夹起一个 “小胖墩”塞进嘴里，它就开始反 抗。 我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把这一整笼小笼包一口吞下去。

可是实在太烫，小笼包触碰到我的手的时候我就下意识缩了一下。手指上差点儿就被烫出包来。

于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比 。小笼包的美味精华就在汤汁里。

“你慢点儿吃。”百晓生在一旁看着我，笑得前仰后合，“那厨子一定做了不少好菜呢，你也别一下子吃撑了。”

我按照百晓生教的文雅点儿方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。只是我有些后悔刚才在桃花林吃了烤鱼，如今肚子不太饿，怕不一会儿就吃饱了。

小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！

小笼包的味道我还没有尝够，外面的东西又接二连三地端了进来。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“雁荡山第一美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中。

这时候先端上来的是麻婆豆腐，麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。

我这里饕餮盛宴，一旁的人也没有闲着，都受到了我的传染在美食中无法自拔。

“这到底是谁做的啊？”我一边嚼着东西一边问道，“每样菜都是我喜欢的，每样调料都放得恰到好处。我总觉得，这个厨子应该是对我的口味很熟悉。”

“哈哈，”刀疤大笑道，把一旁正吃得梨花带雨的伊人给吓了一跳，手里的筷子都被吓得一颤。

刀疤发现自己嗓音有些太大了，对伊人说了声抱歉，又接着道：“你猜猜这是谁？”

“不猜了，让他一直做吧。人是谁无所谓了已经。”我吃着东西，脑子里的好奇早就被扫光了。

“小姐，你这么快就不愿意猜了啊。”外面传来了声音，很熟悉。是个男子的不算粗的嗓音。

“谁啊？”我看向小环，让她把那个人拉进来。

那人缓缓而入，个子小小的，头大大的。活像个瓷娃娃。 我这恍然大悟，怪不得那么熟悉我的味蕾。原来是穆忘了啊。