第二百五十七章 陆寻为乔烟做板鸭

乔若岚在家里忧心忡忡的一个下午，依然没有等到陆寻的信息，忍不住还是给陆寻发了信息说“我已经到家了。”没过多久陆寻回了一句“到家就好我忘了。”再也没有多余的一句话，连一句自己照顾好自己或者自己多吃点都没有，乔若岚看着这几个字，除了心寒还是心寒，嘴里反复的念着陆寻发来的信息，回家就好，我忘了回家就好我忘了。乔若岚念着念着眼泪就流了下来，骂道陆寻你混蛋王八蛋。乔若岚终于意识到，一定要把自己照顾好，多吃饭，把自己的身体照顾好，才能有力气做自己想做的事。乔若岚走到厨房吧今早关芸芸煲的一整锅的汤全部端到餐桌上，也不拿小碗盛起来，直接拿着大汤勺对着喝了起来。突然发现关芸芸煲的汤还不错，打开冰箱看了看关芸芸买了什么，随便打开一看，里面都是食材分配好的，乔若岚才发现原来关芸芸这么细心。又想起了陆寻来连关芸芸都不如。乔若岚越想，就越难过，泪如雨下，鼻涕眼泪也一起吃了进去。

乔若岚吃着吃着就看到关芸芸发来的信息，叫乔若岚不要想太多，把汤喝了，每天喝新鲜的，自己每天放一份锅里包，大火煮开十五分钟调成小火慢炖一个到一个半小时就可以了。接着说到今天去应雄公司了，应雄说不要担心乔烟，就乔烟那个小公司想整垮犹如捏死一只蚂蚁一样简单，最近跟乔烟公司的合作业务已经越来越多了，如果乔烟在欺负我，他就会加码到最后给她重重的一磅让她永无翻身之日。所以若岚姐你可以放心安心的养伤，等你养好了就出去走一走吧去外面呼吸下新鲜的空气，旅行一趟或者回来心情也就好很多，如果一直呆在家里，这种压抑的空气会只增不减，你也不要想太多，乔烟的问题都慢慢的可以解决了，其他也没什么好想的了，只要乔烟不行了，陆寻理所当然就会回到你的身边，所以你大可以出去好好散散心，家里的一切还有我呢，我不行还有应雄应大少爷。

乔若岚对关芸芸刮目相看，没想到关芸芸这么细心，什么事都帮我想的这么周到，而我对她一直都只有利用没有任何多余的情感。乔若岚对自己之前的态度感到很愧疚，或许这就是患难见真情吧，关键时刻人品就出来了，当然白茉莉也还不错，毕竟两人的认识没有多久，当时也来医院配过我，偶尔也有来看我嘘寒问暖的，也说要来接乔若岚出院，是乔若岚自己害怕白茉莉来了会跟陆寻碰到，所以一直说老公会来接，就不麻烦，而且你的工作室虽然办的不错，但毕竟刚开始，所以还是要多用心，多发点时间才好，把基础打好了以后就轻松了，毕竟国内跟国外很多东西都是不一样的，你回来不止要学习国内的制度，还要学会国内的处事方式，毕竟在中国做人第一做事第二，什么事都讲个关系跟人情。这是一门大学问，没有人能够真正学会，大家都是活到老学到老的。

乔若岚知道想让陆寻的心回来是没那么快的，或许自己的方法有问题也有可能，还是自己太急了，所谓心急吃不了热豆腐，看来自己确实需要好好休息调整下，然后从长计议了。再这样下去陆寻或许会离自己越来越远。先去睡觉吧醒来再说

陆寻自从听到乔烟说的那家店做的板鸭还不错，就去超市买了七八只回家练手，从百度上查资料怎么做，一边看着资料，一边做，但怎么做都不是那家掉的那个味道看来是缺了什么，不行，我都做了五只了都没成功，而且肉咬起来也没有那个硬而嫩，不油腻的感觉。看来自己必须亲自跑一趟，去问下那个开店的老伯，也不懂那个老伯是否愿意教自己，不过陆寻相信有钱能使鬼推磨，还是做好充足的准备，包了个一千块的红包带过去。

陆寻到店门口老伯就认出他来了，毕竟很少有客人穿的像陆寻跟乔烟这么体面来我们这小巷子里吃着一份十一二块钱的饭，而且当时陆寻跟乔烟还在门口等了一会儿才有位置，所以老板的印象特别深刻，一般客人如果里面坐不了就换家店吃了，毕竟吃饭高峰期到处都挺拥挤的，大家也都上了一早上的班也都饿，所以等的人比较少。

还没等陆寻开口，老伯就问道“年轻人，今天怎么就自己一个人来呢，哪位漂亮的姑娘没跟你一起来？”陆寻回答“没有呢老伯，你给我一份鸭腿饭吧，我朋友上次在你这吃完后一直说很好吃，但自己很少来这边，有点不方便，一直闹着要我给她做，我买了好几只鸭子回去试可怎么做都没老伯做的这个味道，老伯能不能把你的祖传秘籍教我一下呢，好让我博红颜一笑。”老伯笑了笑说“年轻人真有心，教你是可以，但这个不外传，毕竟是我的饭碗，看年轻人你也是成功人士，所以也不会跟我这老头抢饭碗的。”陆寻连忙回答“老伯你放心，我学这个只是为了博红颜一笑，没有别的想法。”陆寻说完从口袋里拿出红包说“老伯我不能让你白白教我，这是我的一点心意，还请老伯收下。”老伯连忙回答“年轻人收起来吧，这个我不会要的，这只是举手之劳，还希望年轻人改天不要抢我饭碗才是。”陆寻说“老伯放一百个心。”

老伯坐在陆寻旁边说，我只说一次哈年轻人，陆寻竖起耳朵说好的谢谢老伯！

第一部是选鸭很重要，制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。

选完鸭子当然就要杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。不过你们都是外面买，所以只要拿回来处理下，洗干净，水沥干就好。后面就是腌制了。

腌制的第一部是擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入大概千分之一的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，鸭重的百分之六的干盐。四分之三的盐从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。剩余四分之一盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍十二小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，然后再叠于盆子里，过了八小时后重新再反复做一次。接着把花椒，五香粉，火硝（亚销酸盐），白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。我这做的是南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，湖南风味的估计太辣，你们吃不来。然后置盆子里腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。 这个看情况，大概就是这样。

鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。 我的秘诀就是用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。你们没有这个设备，所以就是拿去放烤箱或者烧烤炉上面烤。

过程就是这样，你们年轻人看起来好吃，做起来还是很复杂的，看你有没耐心了年轻人。陆寻郑重的跟老伯道谢。然后离开。