传统农业转型时

传统农业转型时

久于电脑过时辰，思绪乏味闷沉沉。远方旅游罕常事，走访近邻图清新。

曾经老农已难见，偶遇尽皆白发生。传统农事成历史，是处多有机械声。

自然阡陌被毁去，格田成方规矩成。经营管理由大户，新颖设备替劳形。

专一产粮在变化，多种生产正运行。产能投资改旧貌，景况巨变令人惊！

正是这首《即景》小诗，引起了我写这篇文章的原因。

一

我们中华民族，是以农业起兴的。辉煌灿烂的中华民族文化，基本上是以农业为主轴。然而，传统的农业，却与现在的社会生活渐行渐远了，因为中华民族正在进入崭新的现代化新颖的社会。

几千年的传统农业，是在我们这个时代发生了重大的转型，即由完全的传统劳动，转型成了机械化和电器化。我有幸生活在这个转型时期，真正感到不可思议，而又觉得非常荣幸！

传统农业转型到现代，是脱胎换骨的转变，我因为是“从传统进人现代”的人，对传统农业仍然十分“怀旧”，对将来更有着欣喜的向往，因此写这篇文章进行回顾以纪念。

传统农业虽然很“原始”，却关乎国计民生，因此当时从事农业的人群被社会称为“衣食父母”。我这篇文章重点是写这些“衣食父母”们是如何从事传统农业以及转型中的情况。

二

传统农业受“天时地利”制约，我们中国土地辽阔，各地的传统农业不尽相同。我是“江南鱼米之乡”的芜湖人，因此，只能写我所在地的传统农业。

传统农业历史上是以“一家一户”为生产单位的；共和国建立以后，从1956年到1981年是“组织起来”集体生产的时期。两种生产体制虽然不同，而生产方式却没有根本的变化，都是“体力劳动、沐风栉雨、脚踩黄土日晒背”的生产方式。

我们这里是“江南水乡”，历史上都是以生产水稻为主，虽然也生产其他农产品，只能是“从属”的份额。1956年以前，每年都是一季水稻，1956年以后，有了双季稻。

在生产一季水稻的长期岁月里，农业生产有忙也有闲。传统民歌唱道“做田的哥哥快快做，半年辛苦半年闲。”民间也有“正月里过年，二月里赌钱（玩牌），三月里看戏，四月里做田”的说法。原因是我们这里有“清明断雪，谷雨断霜”的说法，因此农业生产不到“春暖花开（以牵牛花开为标志）”的清明以后，是不能真正进行的；到了白露以后，便进入农事扫尾时期了。当时有“秋前十天没得割，秋后十天割不彻（割不及），白露田里一场空”的农谚。也就是说，到了深秋便做完农事了，一直到来年清明以前，便算是“农闲时期”。

双季稻推广以后，因为两季稻的产量比传统的一季稻高了许多，因此，我们这里很快便进入了以生产双季稻为主要项目的时期。

生产双季稻，使农业生产繁忙了许多，生产季节也延长了。因为双季晚稻对季节的敏感性很强，大田布苗早一天比晚一天的产量有明显优势，因此人们都尽量的赶早。虽然仍然是清明以后才能正式生产，但却是“迫不及待”，很是紧张。到了炎热的伏天，即大暑前后，便进入收割早稻，布置双晚的时候。人们为了不误农时，顾不得炎热，投入紧张且辛苦的生产。由于是赶紧收获早稻与布置下一茬稻子，像是在与老天“抢时间”，那一段大约是二十天左右，被人们形象地称作“双抢”，即抢收抢栽（收割早稻栽插双晚）。“双抢”中农民的艰辛，真正是“赴汤蹈火、挥汗如雨、披星戴月”。当忙完了“双抢”，进入双季晚稻管理季节时，即到处暑左右了，农民们便会感概地说“又算是过了一年（最艰辛的生产季节）。”其实，双季晚稻收获期是在立冬以后，即公历11月中下旬，而真正结束当年生产，则已经是元旦边了。

三

传统的生产，是沿袭历史的方式，应用的是人力与畜力。人力，是农民自己；畜力，我们这里则是耕牛。因此农民们对饲养耕牛十分重视，有“庄稼无牛空起早”的俗语。以家庭为生产单位的时期，一户人家，能有“条牛担种”，即一头耕牛一百斤稻种，就会是小康之家了。生产队时期，也还是将耕牛作为重要的生产资料，有“耕牛农家宝，生产少不了”的说法。我们这里养牛，必须要有专门的人，因此农家孩子大多数都有牧牛的经历。一般十岁左右（最早的八岁）一直要到十五六岁，有的甚至到十八九岁，才告别牧牛生活，完全进入田间生产。牧牛的时候，牧牛人骑在牛背上，或者将牛牵着，让牛在田埂上，抑或荒滩上自由自在地吃草。牧牛人的责任，是不让所放牧的牛乱跑，更不能糟蹋庄稼；“老牛过冬”，更加需要用心。农民们养牛，是农事中的重要内容。

农民们为了要获得理想的产量，在生产上讲究的是“精耕细作”。所谓“精耕细作”，就是在土地上用足功夫。农民们在土地上所用的功夫，绝对比我写文章更加细致、用心。一个良好的农民，在农活上必须处处讲究，才可以使庄稼生长得称心如意。为了做到“精耕细作”，农民们几乎终年都“纠缠”在土地上，因此他们都“炼”成了皮肤黝黑、身材精悍的人。

农民们的劳动虽然说是很“笨重”，其实是有着许多技巧的。他们不仅需要具有强壮的体力，还更需要有心灵手巧的秉性。种植水稻，各项操作都有讲究的技术，其中“插秧、割稻、打稻”，更是技术上的强项。只有在各项农活中都能“过关”，才能算是“合格农民”。实践中，不是“科班底子（出身农业）”，而是“半路出家（中途务农）”的人，总难以将农业做得得心应手。

四

种植水稻时，首先是翻耕土地，其次才能够按部就班地进行各项农事。

在双季稻没有普及以前，农民们将稻草收获回家以后，就开始使用耕牛翻耕收获后的空田了。那还是在秋天，当时有“七（农历月）耕金，八耕银”的说法，也就是说，庄稼收获后的板田翻耕得越早越好。双季稻普及后，也都要在冬天翻耕板田，叫做“翻耕冬板田”。到了第二年开始春耕时，翻耕过来的土地已经被寒冬的气温冻得酥碎了，地下害虫也会被冻死掉，不仅利于耕作，更加利于下季庄稼生长。因此，农民们对于翻耕“板田”十分注重。

春耕时节，人们先将已经翻耕了的土地再用耕牛进行耙碎、翻耕一遍，让自然天气风吹日晒。到了准备布置新苗的时候，先灌上水，再用耕牛翻耕、耖平。“双抢”时，自前茬收割后，到再布置下一茬稻子，起码要翻耕一遍，才可以耖平。手扶拖拉机普及以后，也得旋耕一次，再行耖平。因为耕作后的水田只有耖平了以后，才可以布置新苗。

给空田灌水，或者是天旱时给稻田续水，传统的方式是用“龙骨水车”从池塘里将水“车”到田间。仅这“车水”，其技巧也是因人而异。有的人因为难以理解其中“诀窍”，出了许多力气，累得浑身是汗，也难以做到理想的程度。

插秧是很重要的农活，农民们非常注重，农谚说“千犁万耙，全靠一棵插”。我们这里清明过后，农民们就开始育秧，一个月左右，在立夏边便开始插秧了（俗称“栽田”）。一家一户生产的时候，插秧的人会享受到最优惠的伙食待遇；集体生产时期，插秧的人也会有比较高的工分报酬。插秧，先是将秧苗在培育好的秧田里拔起来，洗干净，扎成把。要求拔得整齐，扎得规范，才方便栽插。大田栽插，总的要求是要做到又快又好，尤其讲究“插得好”。常常是许多人在一起，只有很规范的插秧人，才会被人们尊重。

秧苗插到大田里后，一般十天过后就要进行除草。在没有除草剂的年代里，稻田除草占据农活的时间最长，叫做“耘田”（我们这里叫跆田）。一季稻子收获前，至少要耘三遍草（有“稻耘七遍猪无糠”的说法，是说耘的次数越多，稻粒的质量越好）。否则会遭草荒。其技术含量也是很高的。好的耘田人，能够把田间杂草除得尽光，不妨碍稻苗；而做不到精细的人，常常不仅是草除得不理想，还会伤害稻苗。

稻子成熟后，在进行收割时，又是农民们的关键农活。收获稻子从割稻子开始，到将稻子打下来送到晒场上、扣好稻草并且晒好，才算是完成。稻草是耕牛的日常饲料，又是住草房的盖草和日常生活所用的燃料，因此，传统农民们很注重稻草的收获。

割稻子的要求是必须将每一根稻子都得割断掉，抓在手里紧扎扎的，放在田间平展展的，才方便捋起来掼打。这项技术具有很高的含量，有的人割了许多年的稻子，也达不到规范要求，总会遭遇批评。

给稻子脱粒，我们这里历史上是用禾桶掼打，俗称“打稻”。一般是四个人同用一张禾桶。打稻的技术要求更高，必须打得干净，稻把子扬起来的时候不能将稻粒撒落在禾桶外面。而且速度要尽量的快。因为大家都有自己的“份额”，个人不能格外落后。打稻是重体力农活，一捆稻子捋起来接近半公尺径围，举起来掼在禾桶板上“咚”的响，有多大的力气都能用得掉。因此，打稻的人总是只穿单衣，还总是汗流侠背。稻子打下来以后，够上两大挑了，由两个人送到晒场上去，另外两个人必须在送稻子的人回来以前，将打下的稻草都得“扣”好并且晒起来。这“扣稻草”也是很讲究的技术活，一把稻草从地上掺起来的同时，就得扣好、晒开，稍微侍侍弄弄，就难以适时完成自己的任务。

五

俗话说“庄稼一支花，全靠肥当家。”肥料是决定庄稼收成多少的关键，因此给土地施肥，是农民们又一项重要的农活。在化学肥料没有普及之前，农民们给土地施肥，主要是“农家肥”。农家肥的种类很多，但人畜粪、草木灰的数量是微不足道的。我们这里主要的是绿肥和塘泥。绿肥是采集的青草和种植的“红花草”；塘泥则是取自水塘里面的淤泥。农民们在田间生产稍微松懈了一点的情况下，便努力地做着这方面工作。因此，用盆、船捞塘泥、往田中挑塘泥，是农民们冬闲时候的主要农活。

为了社会和农业生产的发展，农民们还得进行“兴修水利”和参与大型工程建设。由于这些工程都是集体性质的事，基本上由政府安排。因此，每到冬天，都会有“分配来的定额任务”。农民们冬季“农闲”，其实也不可能真正的闲下来。

传统农家的日常生活，与现在比较，由于受条件限制，生产力水平长期低下，收入有限。生活水平，只能以“吃饱穿暖”为原则，因此都会是节衣缩食。虽然也有富裕的人家，可以有富裕的生活，但也是以“节俭为荣”，而富裕的人口按总人口比例，也只是少数。绝大多数的人，都只能是“勤劳节俭，艰苦朴素”。时长日久，却也形成了习惯，因此，虽然说是艰苦，只要不是遭遇了人祸天灾，小日子基本上能过得去。

六

社会科学技术是在不断进步的，农业生产也随着进步。进步的速度，开放前总摡是徐徐前行，而开放后则是日新月异，以至于出现了脱胎换骨的变化。其显著特点是：拖拉机的应用与广泛普及，免去了农家养牛的传统事务；田间布苗出现了“抛秧”、“直播”的技术，将人工插秧“革了命”；稻子出现了难以脱粒的品种，必须使用打稻机、收割机，将人工“打稻”淘汰了去；农业用水实现了完全机械化，使“龙骨水车”成了古董；化学肥料广泛普及，解决了捞塘泥、挑塘泥的重体力劳动；除草剂的应用，免去了人工除草繁琐的操劳；现代化机械的使用，农民们免除了大型水利和大型建筑工程的繁重劳动。

更欣喜的是，国家对三农进行着大量资金投入，平整了土地，适应了大型农业机械的应用。又实行了“土地流转”的耕作制度，将土地集中给大户耕作。一般农民因为土地较少，用不上大型机械，成了不再直接从事耕作的人。国家还对农村道路和生活设施进行了改造，使农民们有了现代化城镇般的生活环境。机械化、电气化的农业，减轻了劳动强度，节省了大量人工，使传统农业渐渐地过渡到了现代化。如今，因为农业上需用人工大量减少，新一代的农村人大多数走出了村庄，进入了城镇；仍然生活在农村里的人，也都有了现代化的生活环境。农村、农民、农业出现了前所没有的新面貌。

传统的农业，从“刀耕火种”到“牛耕生产”，是几千年的历史；而从“传统生产”进入到“现代农业”，主要是在开放后实现的，仅仅只是三四十年的时间。

事实说明，现代农业比传统农业先进了许多，致使农业生产有了前所没有的脱胎换骨的变化。在进入了新型现代农业的如今，回顾传统农业，我由衷地感到，传统的农民，绝大部分都是勤劳刻苦、聪明智慧的人。他们之所以没有跳出传统的圈子，是因为科学技术和社会环境的原因。事实还说明，科学技术越到高级，生产技术的进步越是快捷；社会在自由开放的环境里，人们便会有奋发向上的精神，各行各业，包括农业，便会有欣欣向荣的景象。

社会上一直以来所说的“民以食为天”，是说农业的重要；“以农为本”，是说我们国家本来的性质。如今，在农业由传统转型到现代之时，我觉得应该要有足够的认识，也应该予以回顾。只有这样，才可以深刻地体会到社会进步的意义。因此，我特别撰写了《三农今昔》的书。在那本书里，我详细地叙说了“三农”的历史经历，并对未来寄予了美好期盼。我这篇文章，可以算是《三农今昔》的概括。但因为偏重于农业，或者难以满足有些读者的兴趣。不过，这确实是我们这一代人幸运的经历，值得所有人关注。我不嫌平凡，自不量力，所写的这些，目的是回顾历史，也算是“温故知新”的尝试。